|
|
Kruidenflensje Gevuld Met Kalfsvlees En Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Flensjesbeslag naturel vermengt met verse groene kruiden als bieslook,kervel,basilicum,200 gram kalfsvleesreepjes of kipreepjes,200 gram gemengde paddestoelen,Apollo Flavour shot Wild Mushrooms,peper uit de molen,1/4 liter verse slagroom,2 rode uien,sinaasappelsiroop,boter,droge witte wijn.
Voorbereiding:
Snij de uien in ringen en bak ze aan in wat boter,blus af met de sinaasappelsiroop en laat langzaam confijten.Bak de kruidenflensjes voor en laat ze ongekoeld staan.
Bereidingswijze:
Bak de paddestoelen en de reepjes kalfsvlees aan in wat boter,breng op smaak met zout en peper,blus af met een scheutje witte wijn,voeg de room en een flinke scheut Apollo flavour shot Wild Mushrooms toe en nog wat peper uit de molen.Vul de flensjes met de ragout en serveer de geconfijte ui ernaast[kan warm of koud]
|
|
|